La Cámara de Diputados de la Nación

DECLARA:

Declarar de Interés Legislativo la 38° Fiesta Nacional del Salame Quintero, a realizarse del 7 al 9 de septiembre de 2012 en Mercedes, Provincia de Buenos Aires.

Señor presidente:

Mercedes es un centro único en la provincia para miniturismo. Cuenta con una infraestructura destacada que permite hacer: turismo rural, aéreo, aire libre, gastronomía, camping, deporte y vivir su historia.

Posee un calendario anual de actividades con propuesta de envergadura en cada mes: Fiesta del Salame, Fiesta del Durazno, Fiesta de la Torta Frita, desfile de modas, encuentro internacional de motos, rally, carreras de motos, maratón, exposición ganadera, festival aéreo, fiestas patronales, encuentro de estatuas vivientes, desfiles infantiles y cívicos, festivales musicales, teatro con importante cartelera, salón anual de pintura y mucho más dado que las propuesta se incrementan año a año.

Los próximos 7,8 y 9 de Septiembre, el partido de Mercedes celebrará la 38° Fiesta Nacional del Salame Quintero, una artesanía culinaria introducida por los inmigrantes europeos en el siglo XIX y principios del XX y que fuera trasmitida de generación en generación. La misma tendrá lugar en el predio del Instituto Martín Rodríguez

Este año se pretende darle mayor importancia a los verdaderos protagonistas de la Fiesta, que son los productores y para eso se montará sobre el playón central del predio, un gran patio de comidas, donde quienes visiten la Fiesta, podrán degustar todos los productos derivados del cerdo y lógicamente los mejores salames del país. Además, podrán recorrer los diferentes stand montados para la ocasión, entre ellos el de los productores alternativos o visitar la cantina que ofrecerá comidas típicas.

Este tipo de muestras, que seguramente comenzaron a andar con el objetivo de reunir a la familia rural, desde hace años se han transformado en un ámbito en el que se refleja el potencial productivo, comercial y social de las comunidades.

Por los argumentos esgrimidos, solicito a mis pares acompañen el presente proyecto de resolución.