El Senado y Cámara de Diputados...

Artículo 1º.- Agréguese el artículo N°4 bis en la Ley Celíaca Nº 26.588, quedando el mismo redactado de la siguiente forma:

Los productos alimenticios que se ofrezcan en hoteles, restaurantes, confiterías y cafés; como así también aquellos servicios de pasajeros terrestres, aéreos, ferroviarios y fluviales que incluyan un refrigerio dentro del Territorio de la República Argentina, quedan obligados a:

a) Ofrecer entre sus opciones, al menos un menú que cumpla con lo dispuesto por el artículo 3º de la Ley N° 26.588; conformado por entrada, plato principal, postre y bebida.

b) Incluir en sus cartas de modo claramente visible, la leyenda "Libre de gluten" y el símbolo adoptado por la resolución Conjunta 201/2011 y 649/2011 del código alimentario, en todos aquellos platos que fueran aptos para celíacos.

Artículo 2º.- Comuníquese a Poder Ejecutivo.-

Señor presidente:

Según la Asociación Celíaca Argentina se calcula que uno de cada 100 Argentinos padece de esta patología. Sin embargo, al ser un fenómeno relativamente nuevo, existe poca legislación que canalice las verdaderas necesidades de este grupo vulnerable, que crece día a día. Esto exige que debamos aunar esfuerzos desde todos los sectores de la sociedad, a fin de evitar que quienes posean este tipo de trastornos se hallen marginados en los distintos niveles de la vida diaria.

Si bien recientemente se ha reglamentado la Ley de Celiaquía N° 26.588, que significa un gran avance para quienes padecen esta enfermedad y sus familias, hay algunas cuestiones sobre las que aún debemos trabajar.

Hay distintos modos de lograr la concientización sobre estas temáticas y una de ellas es a través de la legislación. En el presente proyecto se propone incluir en los menúes, comida apta para celíacos, dado que en la actualidad tanto aquellos lugares que ofrecen comida elaborada como quienes ofrecen un refrigerio no tienen en cuenta esta problemática, que ya es parte de la sociedad entera.

Se puede percibir que algunos de estos lugares no tienen conocimiento sobre este trastorno, pero muchos otros deciden arbitrariamente dejar fuera de sus menúes platos aptos para quienes son celíacos. Esto se transforma en una gran dificultad para la vida diaria por muchos motivos.

Aquella persona que padece de esta enfermedad y decide comer afuera, alojarse en un hotel, viajar, etc debe ser exhaustivo en sus elecciones, previendo que estos lugares ofrezcan los alimentos permitidos. Además deben tener en cuenta que muchos de los servicios alimenticios ofrecen menúes "cerrados" que no permiten modificaciones y contienen harinas no aptas para su ingesta. Sin embargo la problemática mayor se pone de manifiesto en los niños y adolescentes, siendo que se encuentran en plena etapa de desarrollo y necesitan disponer de una buena alimentación. Pero además sabemos que durante ese período, el apoyo emocional es fundamental y el no brindar alternativas de este tipo provoca que aquellos se sientan excluidos.

El hecho de que todos los lugares que ofrecen comida, tales como restaurantes u hoteles así como también servicios de transporte que implican la provisión de alimentos, otorguen alternativas y las hagan visibles a través del símbolo que identifica a los alimentos llamados "Sin T.A.A.C" es un avance que genera conciencia y que le muestra a la sociedad una situación que afecta a miles de Argentinos, aún invisibilizada.

Desde el rol que desempeño como legisladora, considero que es fundamental que avancemos en políticas que tiendan a integrar a todos aquellos que formamos parte de esta sociedad. Es central que profundicemos día a día en la inclusión y en la equidad y trabajemos incansablemente en eliminar cualquier tipo de barrera que genere exclusión social.

Sólo a través del compromiso lograremos que se garanticen y reconozcan nuestros derechos. Hoy más que nunca debemos legislar en el ámbito interno, favoreciendo a la implementación de políticas públicas y leyes que garanticen el derecho a ser diferente y tiendan a evitar cualquier forma de discriminación en todo el país.

Por todo lo expuesto anteriormente, solicito a mis pares la aprobación del presente proyecto de ley.