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PROYECTO DE TP


Expediente 0276-D-2014
Sumario: DECLARAR DE INTERES DE LA HONORABLE CAMARA DE DIPUTADOS DE LA NACION LOS LIBROS "LA OBESIDAD DESCONOCIDA: MITOS, VERDADES Y FANTASIAS SOBRE ESTA UNIVERSAL EPIDEMIA" Y "LA VERDADERA OBESIDAD: OTRA PARTE DE LA HISTORIA", AMBOS DE LA AUTORIA DEL DOCTOR RUBEN MERCIEL.
Fecha: 07/03/2014
Publicado en: Trámite Parlamentario N° 3
Proyecto
La Cámara de Diputados de la Nación
DECLARA:


De interés parlamentario los libros "La obesidad desconocida: mitos, verdades y fantasías sobre esta universal epidemia" y "La verdadera obesidad: otra parte de la historia", ambos de la autoría del doctor Rubén Merciel.

FUNDAMENTOS

Proyecto
Señor presidente:


Hasta hace sólo cincuenta años, la obesidad no era casi tenida en cuenta; Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud, recién la incorpora como patología médica a mediados de la década del setenta.
A modo de respuesta otra vez tardía, en mayo de 2004 la 57ª Asamblea Anual de la misma Organización Mundial de la Salud, calificó a la obesidad como La Epidemia del Siglo XXI, alentando a realizar los más ingentes esfuerzos para combatirla dado que ninguno de los siete mil quinientos millones de habitantes actuales del planeta estaría libre de padecerla.
Poner toda la energía en combatir acertadamente la obesidad tiene que ser uno de los objetivos primarios de la salud pública por ser la más compleja de las enfermedades humanas y su aptitud discapacitante enorme. La obesidad no mata por sí misma, pero está presente en todas las patologías que sí matan.
Como en un inmenso iceberg, lo que se ve es la mínima expresión de lo que existe. La obesidad profusamente explicada y conocida, es solo la parte visible del "iceberg nutricional"; Por debajo de ella existe una verdadera obesidad, la obesidad desconocida, un proceso que sin llegar a ser una verdadera enfermedad, se convirtió en algo tan perversamente inmanejable.
Si no hubiese demasiadas aristas desconocidas en la obesidad su progresión no sería tan alarmante y el mundo no correría detrás de su idealizada corrección.
Cuando la medicina busca por un lado la píldora- casi mágica - que la corrija definitivamente, y paralelamente se contenta con perfeccionar las técnicas quirúrgicas que logren paliar sus catastróficas y monstruosas consecuencias, algo falla, algo omitimos o peor aún, mucho no entendimos, mucho desconocemos.
No entendimos, ni escuchamos, los mensajes de la naturaleza animal, ama y señora de la alimentación y sus conductas.
No entendimos que somos 80% cerebro animal, instintivo y primitivo; Querer poner un freno humano a las compulsiones alimentarias casi nunca resulta.
No entendimos que la obesidad se previene desde antes de nacer; Si se pierde la oportunidad, solo se pueden conseguir "parches" y "remiendos" metabólicos.
No entendimos que la obesidad se universaliza a pasos agigantados por el propio cambio humano, y no por sus genes deteriorados.
No entendimos que obesidad y diabetes son el "costo" metabólico que tuvo que pagar el ser humano para dejar su hábitat natural y poblar y crecientemente urbanizar el mundo.
No entendimos, ni aprovechamos, las enseñanzas que nuestra propia historia evolutiva nos muestra a lo largo de dos mil siglos de vida.
No entendimos los claros ejemplos que nos ofrece el estudio de nuestra historia como individuos socialmente organizados.
Tanto es lo que no entendimos y desconocemos que seguimos intentando solucionar tibiamente la obesidad cuando ésta ya mostró sus crueles y nefastas consecuencias. Gimnasias reductoras; dietas rigurosas; ayunos controlados, regulación de gastos metabólicos, son signos de una reacción tardía e ineficaz.
El desafío científico de ir contra lo cotidiano, pero a favor de lo estrictamente científico, es lo que ha llevado al Dr. Rubén Merciel a escribir los libros "La obesidad desconocida; Mitos, verdades y fantasías sobre esta universal epidemia" y "La verdadera obesidad... Otra parte de la historia. En rigor, son trabajos de naturaleza solidaria y de profunda vocación social. El Dr. Merciel se apasiona para que la sociedad comprenda que se encuentra ante un mal gravísimo que cobra niveles más agudos precisamente por toda la incomprensión que lo rodea.
En ambos libros, queda referido claramente el concepto que ubica todo lo relacionado con el control y tratamiento de la obesidad humana en las antípodas de lo clásico y habitual, pero en sintonía con el rigor científico que surge de la interpretación de la fisiología (ciencia que estudia el funcionamiento orgánico normal), la fisiopatología (ciencia que estudia el funcionamiento orgánico en condiciones de enfermedad) y la psicopatología (ciencia que estudia la relación de los procesos anímicos con los trastornos de la salud).
Todos los conceptos que se vuelcan en estas dos obras no son meros descubrimientos de último momento; Son el fruto de ahondar en los últimos ciento cincuenta años de investigaciones y avances científicos y entender acabadamente lo que nos refiere la fisiología, y no solamente lo que transmite la dietología de turno.
Desde los conceptos de Liebig y Crales y Lewis en 1852 y 1859 respectivamente; pasando por autores de la talla de Houssay, Guyton, Smith, Thier y muchos otros, lo único que he hecho es refrescar una verdad nutricional dormida y olvidada.
Estos autores clarificaron los conceptos metabólicos del peso hace cinco, seis, o siete décadas; Estos mismos conceptos son "cosa juzgada", pues todo lo que trasciende el tiempo toma valor de ineludible verdad.
No confundir lo certificado con lo supuesto, y no tomar lo probable como certero, son los pilares para hacer de la obesidad algo menos oscura y misteriosa.
Algún día será necesario tener la audacia profesional de replantearse el camino a seguir; Aun cuando este camino contradiga gran parte de lo escrito hasta ahora.
La falla crucial en la errónea interpretación de la génesis y tratamiento de la obesidad se basa en asumir que el hombre y la agricultura nacieron juntos, siendo este error el punto de partida que lleva a todos los demás equívocos alimentarios pues el hombre transitó el mundo durante milenios y milenios sin la mencionada agricultura a su lado.
El ser humano es un habitante original de la sabana africana y por ello está preparado para un tipo de alimentación en particular con mucha proteína y baja ingesta de azúcares.
La medicina, al tratar de interpretar la alimentación humana y colocarle los correspondientes parámetros de normalidad, solo evaluó la historia del hombre socialmente organizado: Es decir los últimos seis mil años.
Pero si contabilizamos que nacimos como especie hace doscientos mil años, seis mil de ellos son apenas el 3% del total y, mal puede tener valor estadístico o científico el 3% de algo.
La ciencia tomó como válido que el hombre consume un 50% de carbohidratos en forma de cereales (trigo, maíz, arroz) ¡desde siempre!, pero ese "desde siempre" abarca tan solo los últimos seis mil años. Antes de eso consumió por espacio de dos mil siglos un 50 a 70% de proteínas ¡y no de carbohidratos!
Un alto consumo de carbohidratos (azúcares alimentarios) provenientes de los cereales no es normal, ¡solo es habitual!
La alimentación hiper-proteica del humano original no es caprichosa, es la consecuencia de vivir en un hábitat como la sabana africana donde lo que hay a disponibilidad son animales.
¿Cómo se puede respaldar tal teoría?; Pues desde el hecho irrefutable que los humanos tenemos un páncreas pequeño y no preparado para tolerar una ingesta exagerada de azúcares.
Exponerse, como se hizo, a una ingesta alta de azúcares generó las dos epidemias metabólicas del hombre: Obesidad y diabetes, procesos de salud que son el costo de poblar el mundo y el castigo por transgredir las inamovibles reglas de la madre naturaleza.
Convertir a un consumidor de proteínas, caminador por excelencia y habitante de climas tropicales en un sedentario devorador de carbohidratos fue el mayor desastre en la manipulación del medio ambiente que generó el inquieto Homo Sapiens.
Por ello, la obesidad no puede ser tratada con una banal reducción de calorías; Debe ser interpretada desde lo animal, lo ancestral, lo cultural, lo social y hasta lo emocional del hombre que es lo que trata de hacer Merciel a lo largo de los dos libros, avalados por treinta y siete años de trabajo dedicados al tratamiento de la obesidad y los trastornos de las conductas alimentarias.
El fundamento de solicitar a la Honorable Cámara de Diputados de la Nación la moción de respaldar ambos libros como obras de interés parlamentario se basa no solamente en promover la educación alimentaria y el adecuado control de una patología universal como la obesidad, sino de crear una conciencia clara para que cambie el discurso que universalmente se promueve desde los diferentes ámbitos, tanto científicos como de comunicación. Es, en suma, una contribución al equilibrio a partir de otra mirada. No significa apartar los carbohidratos de nuestra dieta, sino de darles la dimensión adecuada.
"La obesidad desconocida; Mitos, verdades y fantasías sobre esta universal epidemia" desglosa los fundamentos de la posición científica luego de haberse estudiado la evolución del hombre y la alimentación desde el punto de vista plenamente antropológico y no desde la simple interpretación de una enfermedad por exceso de grasa corporal como se minimiza en la actualidad a la obesidad.
En lugar de partir desde la conclusión simplista que todo lo que se recibe como información es válida y certera, el autor opta por ir hasta el comienzo del problema con una visión cuestionadora, libre de prejuicios. Incita al debate, a la controversia científica, en suma a encontrar mejores caminos, más amplios y abarcativos.
No plantearnos la duda puede ser nefasto; Si Copérnico y Galileo no se hubiesen planteado la duda, el universo estaría todavía girando alrededor de la tierra como lo pregonaron por mil quinientos años los seguidores de Ptolomeo y Aristóteles.
Con respecto al segundo libro: "La verdadera obesidad... Otra parte de la historia", el mismo es la continuidad práctica del anterior porque de nada sirve fundamentar un diagnóstico del problema si no se da una clara y concisa formula de solucionar ese problema.
Con respecto a este último libro la importancia mayúscula del pedido de respaldo se da por ser "EL LIBRO" de la Fundación Alimentaria Sueños y Utopías que es una entidad sin fines de lucro y el total de las regalías originadas de su venta son donadas a los fines solidario- educativos de dicha entidad.
Si cada vez se hacen mayores esfuerzos para vencer la obesidad, y cada vez hay más obesos en el mundo quiere decir que lo que se hace está mal encarado.
Si una sociedad vacuna a todos sus miembros y éstos igual se enferman quiere decir que la vacuna no es efectiva; Pues bien este sería, en ejemplo, el mismo caso de la obesidad.
Para que no seamos simples espectadores de la mayor discapacidad que puede enfrentar la raza humana pido el respaldo a esta Declaración que contribuirá para llamar positivamente la atención y abrir un benéfico debate.
Proyecto
Firmantes
Firmante Distrito Bloque
ASSEFF, ALBERTO BUENOS AIRES UNIR
Giro a comisiones en Diputados
Comisión
PREVENCION DE ADICCIONES Y CONTROL DEL NARCOTRAFICO (Primera Competencia)
Trámite
Cámara Movimiento Fecha Resultado
Diputados RESOLUCION DE PRESIDENCIA - CAMBIO DE GIRO A LA COMISION DE PREVENCION DE ADICCIONES Y CONTROL DEL NARCOTRAFICO 02/07/2014